Φέτα έκπληξη ψητή στα κάρβουνα

download

80γρ τυρί φέτα 20γρ πιπεριά πράσινη 40γρ ντομάτα ροδέλα 20γρ παρθένο ελαιόλαδο Ρίγανη βουνού τριμμένη Τρόπος παρασκευής Κόβουμε ένα χοντρό κομμάτι φέτας, τοποθετούμε μια ροδέλα φρέσκιας ντομάτας, ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και το ψήνουμε στα κάρβουνα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο για 5 – 7 λεπτά περίπου ή σε ένα τσερκάκι στρογγυλό. Κατόπιν, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο, το πασπαλίζουμε… [περισσότερα]

Σαλάτα Μακεδονίας

download (6)

1 βάση τάρτας σφολιάτας 30γρ πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης 30γρ καλαμπόκι 30γρ αμπελοφάσουλα 20γρ ραπανάκι ψιλοκομμένο 20γρ σελινόριζα ψιλοκομμένη 40γρ φέτα χοντροτριμμένη 10γρ άνηθος ψιλοκομμένος 30γρ ελαιόλαδο με μουστάρδα Τρόπος σύνθεσης Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σύμφωνα με τη συνταγή μας. Τοποθετούμε στο κέντρο του πιάτου τη βάση της σφολιάτας και διαδοχικά όλα τα… [περισσότερα]

Σαλάτα Κυκλαδίτικη

download (7)

50γρ ντοματάκια Σαντορίνης 40γρ φέτα τριμμένη, πουδραρισμένη με κόκκινο πιπέρι και ματζουράνα 40γρ καρδιές μαρουλιού 30γρ γαρίδες μεγάλες Αιγαίου 10γρ μαϊντανός ψιλοκομμένος 50γρ ελαιόλαδο με ξύδι δενδρολίβανο και λεμόνι 10γρ ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι Τρόπος σύνθεσης Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό με ξύδι και αλάτι. Πλένουμε καλά τις καρδιές του μαρουλιού και τις τοποθετούμε στη… [περισσότερα]

Σαλάτα Θεσσαλίας

download (4)

50γρ φρέσκα φύλλα σπανάκι 30γρ καρύδια ψίχα σε τέταρτα 40γρ ντομάτα λιαστή 30γρ κρεμμυδάκια βολβοί 40γρ φέτα κομμένη σε μπαστουνάκια 40γρ ελαιόλαδο με ξύδι μαύρο πιπέρι 1γρ κίμινο σπόροι Τρόπος σύνθεσης Πλένουμε καλά τα φύλλα από το σπανάκι και σπάμε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε στη βάση τα φύλλα από το σπανάκι και στη συνέχεια… [περισσότερα]

Σαλάτα φραγκοκάστελο Κρήτης

download (1)

Σαλάτα φραγκοκάστελο Κρήτης 40γρ τυρί Φέτα τριμμένη 60γρ ντομάτα ξεφλουδισμένη 20γρ αντζούγες 5γρ κάπαρη 10γρ ελιές ψιλοκομμένες 50γρ κρίθινα παξιμαδάκια σπασμένα Λίγο θυμάρι φρεσκοτριμμένο 30γρ βινεγκρέτ με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τρόπος σύνθεσης Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες αφού τις ζεματίσουμε. Σπάμε τα παξιμαδάκια σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε στη βάση του πιάτου, συνεχίζουμε με τις… [περισσότερα]

Χωριάτικη κλασσική

download (2)

 Χωριάτικη κλασσική 80γρ ντομάτα κομμένη σε κύβους 60γρ αγγούρι κομμένο σε φέτες ξεφλουδισμένο 50γρ τυρί Φέτα κομμένη σε κύβους 20γρ κρεμμύδι ξερό ροδέλες 10γρ πιπεριά πράσινη κομμένη σε φέτες 10γρ χορταρικό εσκαρόλ Λίγο ρίγανη 4 ελιές μαύρες 40γρ ελαιόλαδο με ξύδι, αλάτι και πιπέρι Τρόπος σύνθεσης Πλένουμε καλά όλα τα σαλατικά μας. Κόβουμε σε χοντρούς… [περισσότερα]