Τάρτα με τυρί φέτα και κιμά

download (4)

Τάρτα με τυρί φέτα και κιμά 1 τμχ. Βάση αλμυρής τάρτας (έτοιμη ψημένη από το super market) Για το μίγμα του κιμά: 50γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος 30γρ. Κρεμμύδι 10γρ. Ηλιέλαιο Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα 100γρ. Τυρί φέτα 50γρ. Ντομάτα κομμένη ροδέλα 10γρ. Ελαιόλαδο Ρίγανη Τρόπος παρασκευής Τοποθετούμε στη βάση της τάρτας το μίγμα του κιμά που… [περισσότερα]

Γαλοτύρι Ελάτης

download (1)

Γαλοτύρι Ελάτης 100γρ. Τυρί φέτα 80γρ. Γιαούρτι σακούλας 50γρ. Γάλα φρέσκο 1γρ. Μπούκοβο ή άλλο μυρωδικό Τρόπος παρασκευής Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα και ρίχνουμε τη φέτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους. Γαρνίρουμε με τα μυρωδικά.

Πατάτα γεμιστή με φέτα και σάλτσα πέστο

download (2)

Πατάτα γεμιστή με φέτα και σάλτσα πέστο 100γρ. Πατάτες ψητές στο αλουμινόχαρτο 75γρ. Τυρί φέτα τριμμένη 30γρ. Σάλτσα πέστο 20γρ. Μπέικον ψιλοκομμένο 1γρ. Μπούκοβο Για τη σάλτσα πέστο: 100γρ. Ελαιόλαδο 50γρ. Ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός 40γρ. Πολτοποιημένο σκόρδο Τρόπος παρασκευής Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο. Όταν ψηθούν τις… [περισσότερα]

Μους φέτας με αβοκάντος και κρόκο Κοζάνης

download (3)

Μους φέτας με αβοκάντος και κρόκο Κοζάνης 80γρ αβοκάντος (λίγο ώριμο) 60γρ τυρί φέτα 20γρ ελαιόλαδο 10γρ χυμός φρέσκου λεμονιού 10γρ λιαστή ντομάτα 0,5γρ σκόνη κρόκο Κοζάνης 0,1γρ κόκκοι μαύρο πιπέρι Τρόπος παρασκευής Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντος σε μικρούς κύβους. Το τοποθετούμε σε ένα μπωλ και το περιχύνουμε με το χυμό του λεμονιού. Προσθέτουμε… [περισσότερα]

Κεφτέδες με τύρι φέτα κολοκύθι και σάλτσα πιπεριάς

download

Κεφτέδες με τύρι φέτα κολοκύθι και σάλτσα πιπεριάς 400γρ τυρί φέτα 300γρ κολοκύθι τριμμένο 80γρ κρεμμύδι ξερό 4 αυγά 80γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50γρ ελαιόλαδο 10γρ ξύδι 8γρ αλάτι 5γρ πιπέρι άσπρο 150γρ ηλιέλαιο για το τηγάνι Για τη σάλτσα 80γρ ψητή πιπεριά Φλωρίνης λυωμένη και ανακατεμένη με 50γρ ελαιόλαδο 2γρ μαϊντανός ψιλοκομμένος… [περισσότερα]

Σαγανάκι Κερκύρας με φέτα τυρί και θαλασσινά

download (5)

Σαγανάκι Κερκύρας με φέτα τυρί και θαλασσινά 40γρ τυρί φέτα 40γρ μύδια 30γρ γαρίδες 20γρ καβουρόψυχα 60γρ ντομάτα κονκασέ 20γρ ούζο 10γρ σκόρδο 30γρ ελαιόλαδο 30γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλάτι/πιπέρι 5γρ μαϊντανός ψιλοκομμένος Τρόπος παρασκευής Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα μύδια και τις γαρίδες καθαρισμένες και όταν ροδίσουν, σβήνουμε με το… [περισσότερα]

Σαγανάκι με τυρί φέτα και σάλτσα βατόμουρο

download (4)

80γρ τυρί φέτα 50γρ ηλιέλαιο για τηγάνισμα 20γρ βατόμουρο πούλπα 30γρ λεμόνι χυμός 20γρ αλεύρι μαλακό Για τη σάλτσα βατόμουρο 50γρ μαρμελάδα βατόμουρο 20γρ χυμός λεμονιού Τρόπος παρασκευής Κόβουμε τη φέτα σε ένα τετράγωνο μεγάλο κομμάτι. Το αλευρώνουμε και το τηγανίζουμε με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε στο πιάτο και το… [περισσότερα]

Πίτα Θεσσαλίας με φέτα Πηλίου

download (3)

500γρ. Ζύμη χωριάτικη με λάδι 300γρ. Γέμιση με τυρί φέτα Υλικά για τη γέμιση: 200γρ. Φέτα τριμμένη 1τμχ. Αυγό 50γρ. Ελαιόλαδο Δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος Πιπέρι κόκκοι σπασμένοι 20γρ. Τσίπουρο Υλικά για τη χωριάτικη ζύμη: 500γρ. Αλεύρι σκληρό 60γρ. Μαγιά νωπή 80γρ. Ελαιόλαδο 2τμχ. Αυγά 250-300γρ. Νερό χλιαρό Αλάτι, πιπέρι άσπρο Τρόπος παρασκευής Τοποθετούμε όλα τα… [περισσότερα]

Στραπατσάδα Τρίπολης

download (2)

Στραπατσάδα Τρίπολης 3 αυγά 60γρ ντομάτα ξεφλουδισμένη 50γρ φέτα σε τετράγωνα κομμάτια 40γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο 20γρ πιπεριά πράσινη 50γρ ελαιόλαδο Αλάτι Μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Τρόπος παρασκευής Τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια μέχρι να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε τα αυγά σιγά-σιγά αφού πρώτα τα χτυπήσουμε ελαφρώς… [περισσότερα]

Μελιτζάνες φλάσκες με φέτα και σάλτσα ντομάτας

download (1)

80γρ μελιτζάνες τηγανιτές (χοντρές ροδέλες) 40γρ σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 40γρ φέτα τριμμένη πιπεράτη 1γρ θυμάρι Για τη σάλτσα ντομάτας 100γρ ντομάτα φρέσκια κομμένη κονκασέ 30γρ κρεμμύδι τριμμένο 5γρ σκόρδο 10γρ φύλλα φρέσκου βασιλικού Τρόπος παρασκευής Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές ροδέλες. Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τις αφήνουμε στην άκρη. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας… [περισσότερα]